以植物为基础的饮食可以在许多方面对您的健康有益，但一些专家表示担心，那些完全避免食用动物性食物的人会丢失一些非常有用的营养素，这些营养素可以帮助抵抗慢性疾病。

雷丁大学食品链营养学教授Ian Givens博士最近在阿姆斯特丹举行的首届“食品蛋白质愿景”会议上发表了讲话，他强调了乳蛋白在解决当前困扰人类健康的许多问题中的作用，包括2型糖尿病，心血管疾病和不良骨骼形成。

Givens博士认为2型糖尿病是现代社会面临的最大的营养健康挑战，证据表明，乳清蛋白可以刺激胰岛素的产生。例如，研究表明，乳清蛋白可以减缓胃排空并增强激素降血糖素的分泌。这降低了餐后血糖反应。

此外，乳清蛋白是氨基酸的重要来源，它可以影响胰岛素的分泌，并有助于进一步降低餐后血糖反应。