灌水定额是指一次灌水的水量，它取决于作物、土壤持水量、灌溉面积和可利用的灌水时间。

灌水定额可以用两种方式表示：一是单位灌溉面积上的一次灌水量，二是灌水深度。

此外，灌水定额也是灌区规划及管理的重要依据。