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1、牛欢喜是现代词，是一个名词，指的是在港式牛杂中，“牛欢喜”一词是用来指代牛身上的部位。

2、牛欢喜是用得比较多的是牛肚和牛鞭，牛鞭就是牛的生殖器官，牛鞭菜谱是粤菜，比较常见于酒楼饭店，一般上档次的酒楼都会在菜单上列出这道菜谱。

3、 牛欢喜是用在民间，通常由一些小贩推车叫卖，一般会提前煮好牛鞭或牛肚等部位，然后串成一串一串的放在炭火上边烤边吃。

4、随着社会的发展，“牛欢喜”这个词开始流传到更多人的视线中，被更广泛的人群所熟知，并且在其他菜品上也频频出现。

5、 不过请注意，“牛欢喜”属于港式餐饮中比较有代表性的菜谱之一，具有一定的烹饪工艺，如果您想品尝正宗的港式“牛欢喜”，建议您去正规的粤菜酒楼或茶餐厅进行品尝。

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