覆盆子不仅美味，而且富含各种植物营养素，使它们成为强化身体的美味方式。在覆盆子中发现的绝大多数植物营养素的含量在防止氧化应激和过度炎症的危险方面具有重要意义。覆盆子也是维生素C，锰和膳食纤维的极好来源，也是铜，维生素K，泛酸，生物素，维生素E，镁，叶酸，ω-3脂肪酸和钾的良好来源。看到这种水果在列表的顶部帮助预防癌症和慢性炎症也就不足为奇了。研究表明，覆盆子中的抗氧化化合物具有抗衰老，抗炎和抗退行性，这意味着它们可以保护免受许多慢性疾病的侵害。

覆盆子和癌症预防

每年，我们都会越来越多地了解这些营养强国水果的益处。特别是覆盆子，蓝莓和蔓越莓已经显示出非常有希望的潜力，可以帮助预防癌症。覆盆子含有强抗氧化剂，如维生素C，槲皮素和特别大量的鞣花酸。鞣花酸是一种非常强的抗氧化剂，有助于身体停用特定的致癌物质，并有助于减缓癌细胞的繁殖。在实验室研究中，这种植物化学物质已经显示出预防皮肤，膀胱，肺，食道和乳房癌症的能力。

覆盆子如何帮助减少炎症

覆盆子已被证明有助于抑制COX-1和COX-2酶的产生。COX-1和COX-2都参与炎症过程。它们将花生四烯酸转化为前列腺素，导致疼痛和炎症，与关节炎，痛风和其他炎症状况有关。罗德岛大学的研究人员报告说，红树莓提取物可减少炎症，软骨损伤和骨吸收，因此可能有助于调节关节炎的发展和严重程度。

覆盆子的抗菌性能和高纤维含量

覆盆子含有花青素，具有抗氧化和抗菌特性。花青素的一个优点是它们能够防止白色念珠菌的生长，白色念珠菌是许多阴道感染的罪魁祸首，也是肠易激综合征的触发因素。由于念珠菌通常在糖上茁壮成长，因此许多高糖水果在念珠菌饮食时不鼓励。但覆盆子等浆果是有益的，因为它们的抗菌活性和纤维糖比。相对较低的糖含量，加上高纤维含量，通过帮助恢复菌群和平衡血糖水平，使覆盆子成为一种很好的水果选择。