头伏，通常指的是中国农历中的一个节气，即入伏的第一天。在传统习俗中，人们会在头伏这一天开始“数伏”，以此来计算夏季最热的三伏天（初伏、中伏、末伏）的具体时间。2020年的头伏日期为7月16日。

为了更详细地解释这一概念，我们需要先了解一些背景知识。中国的传统历法是一种阴阳合历，它既考虑了太阳年，也考虑了月亮周期。因此，与公历相比，农历的日期每年都会有所变动。三伏天是根据农历来确定的，具体来说，是根据夏至后的第三个庚日来计算的。初伏从这天开始，持续10天；中伏则可能持续10天或20天不等，取决于具体情况；末伏则是固定10天。

2020年的夏至是在6月21日，而第三个庚日落在了7月16日。因此，2020年的头伏就是从7月16日开始的。接下来的中伏从7月26日开始，直到8月14日结束，末伏则从8月15日开始，一直持续到8月24日。这样，整个三伏天就持续了40天。

头伏的到来标志着一年中最炎热时期的开始，民间有许多习俗和活动与之相关，比如吃饺子、喝绿豆汤等，都是为了消暑解热。这些习俗不仅体现了人们对自然规律的尊重，也反映了中华民族丰富的文化内涵和生活智慧。