新鲜的巴楚蘑菇是一种美味又营养丰富的食材，但因其含水量高，容易腐烂变质，因此正确的保存方法非常重要。以下是一些有效保存新鲜巴楚蘑菇的方法：

1. 冷藏保存

将新鲜的巴楚蘑菇装入塑料袋或保鲜盒中，尽量排出空气，然后放入冰箱冷藏室。适宜的温度为0-4℃，这样可以减缓其新陈代谢速度，延长保存时间。需要注意的是，不要让蘑菇接触到水，以免造成细菌滋生。

2. 干燥保存

如果计划较长时间不食用，可以考虑干燥保存。首先将巴楚蘑菇清洗干净，去除泥土和杂质，然后用厨房纸巾轻轻吸干水分。接着，可以使用烤箱低温烘干（约60℃左右），或者自然晾干。完全干燥后，将其放在密封容器中，置于阴凉干燥处保存。

3. 盐渍保存

盐渍是另一种有效的长期保存方法。将巴楚蘑菇切片或整朵放入盐水中浸泡一段时间，之后捞出晾干，再放入干净的玻璃瓶中，加入足够的盐水覆盖蘑菇，最后密封保存。这种方法可以使蘑菇保持较长时间的新鲜度，但口感会略有变化。

4. 冷冻保存

对于短期内不会食用完的大批量巴楚蘑菇，冷冻是一个不错的选择。先将蘑菇洗净并晾干，然后分装成小份，放入冰箱冷冻室内。冷冻温度应保持在-18℃以下，这样可以有效地防止微生物生长，延长保存期限。解冻时建议自然解冻，避免破坏其质地。

正确保存新鲜巴楚蘑菇不仅可以保证其风味和营养价值，还能减少食物浪费，确保随时都能享受到美味的蘑菇佳肴。