百合是一种既美丽又具有药用价值的植物，其花朵洁白如玉，香气淡雅，常被用来制作各种美食。下面将为您介绍如何制作一道美味的百合菜肴——百合炒肉片。

材料准备

- 新鲜百合：200克

- 猪里脊肉：150克

- 胡萝卜：半根（用于增加色彩和营养）

- 青椒：半个（可选，用于增加口感和颜色）

- 大蒜：3瓣

- 生抽（酱油）：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备材料：首先，将新鲜百合剥开洗净，去除根部和杂质；猪里脊肉切成薄片，胡萝卜和青椒也切成丝或片备用。

2. 腌制肉片：在切好的肉片中加入少量生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后放置一旁腌制约15分钟。

3. 焯水处理：锅中加水烧开后，放入百合快速焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。这样可以保持百合的脆嫩。

4. 炒制：热锅冷油，先下入腌制好的肉片快速翻炒至变色，然后加入胡萝卜丝和大蒜爆香。

5. 加入百合：待肉片快熟时，加入百合和青椒继续翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐调味。

6. 完成：所有食材炒匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 百合本身带有微苦，焯水可以帮助去除部分苦味，使菜品更加可口。

- 在炒肉片时火候不宜过大，以免肉片过老影响口感。

- 根据个人喜好，也可以添加一些其他蔬菜来丰富这道菜的营养价值和口感。

通过以上步骤，一道简单而美味的百合炒肉片就完成了。这道菜不仅色香味俱佳，还富含多种维生素和矿物质，非常适合家庭日常烹饪。希望您能尝试制作，并享受这份来自大自然的馈赠。