百合怎么做

百合是一种既美丽又具有药用价值的植物,其花朵洁白如玉,香气淡雅,常被用来制作各种美食。下面将为您介绍如何制作一道美味的百合菜肴——百合炒肉片。

材料准备

- 新鲜百合:200克

- 猪里脊肉:150克

- 胡萝卜:半根(用于增加色彩和营养)

- 青椒:半个(可选,用于增加口感和颜色)

- 大蒜:3瓣

- 生抽(酱油):适量

- 盐:适量

- 白胡椒粉:少许

- 淀粉:适量

- 食用油:适量

制作步骤

1. 准备材料:首先,将新鲜百合剥开洗净,去除根部和杂质;猪里脊肉切成薄片,胡萝卜和青椒也切成丝或片备用。

2. 腌制肉片:在切好的肉片中加入少量生抽、白胡椒粉和淀粉,搅拌均匀后放置一旁腌制约15分钟。

3. 焯水处理:锅中加水烧开后,放入百合快速焯水约1分钟,捞出沥干水分备用。这样可以保持百合的脆嫩。

4. 炒制:热锅冷油,先下入腌制好的肉片快速翻炒至变色,然后加入胡萝卜丝和大蒜爆香。

5. 加入百合:待肉片快熟时,加入百合和青椒继续翻炒均匀,根据个人口味加入适量的盐调味。

6. 完成:所有食材炒匀后即可出锅装盘。

小贴士

- 百合本身带有微苦,焯水可以帮助去除部分苦味,使菜品更加可口。

- 在炒肉片时火候不宜过大,以免肉片过老影响口感。

- 根据个人喜好,也可以添加一些其他蔬菜来丰富这道菜的营养价值和口感。

通过以上步骤,一道简单而美味的百合炒肉片就完成了。这道菜不仅色香味俱佳,还富含多种维生素和矿物质,非常适合家庭日常烹饪。希望您能尝试制作,并享受这份来自大自然的馈赠。