酒酿圆子的做法

酒酿圆子是一道简单又美味的传统甜品，深受人们喜爱。它以糯米粉制作的圆子为主料，搭配酒酿、糖和枸杞等辅料，口感软糯香甜，香气扑鼻。这道甜点不仅味道美妙，还具有暖胃驱寒的功效，特别适合秋冬季节享用。

以下是酒酿圆子的具体做法：

首先准备材料：糯米粉200克、清水适量、酒酿（醪糟）150克、红糖或白糖30克、枸杞少许、干桂花少量（可选）。这些材料都可以在超市轻松买到。

制作步骤如下：

第一步是制作圆子。将糯米粉倒入大碗中，一边缓缓加入温水，一边用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，确保没有干粉颗粒。接着将面团搓成长条，切成小块，再用手掌轻轻搓成圆形的小丸子。如果觉得麻烦，也可以直接用现成的速冻汤圆代替。

第二步是煮圆子。锅内加水烧开后，下入搓好的圆子，用勺子轻轻推动防止粘底。待圆子浮起时，说明已经熟透，此时可以捞出备用。

第三步是熬制酒酿汤。另起一锅，倒入清水并加热，放入酒酿和红糖，搅拌均匀直至糖完全融化。根据个人口味调整甜度，喜欢浓郁酒香味的可以多放一些酒酿。

最后一步是组合装盘。将煮好的圆子放入酒酿汤中，撒上泡发的枸杞和干桂花，稍作搅拌即可盛出。一碗热腾腾的酒酿圆子就完成了！

小贴士：为了让圆子更加晶莹剔透，可以在煮圆子时加入几滴食用油；同时，酒酿的选择也很重要，建议挑选发酵充分且带有浓郁米香的产品。

酒酿圆子的做法简单易学，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的甜品选择。快来试试吧！