扒糕是一道传统风味小吃，深受许多人喜爱。它色泽金黄，口感筋道，味道鲜美，是一种既简单又营养的小吃。以下是扒糕的制作方法。

首先，准备所需材料：适量的荞麦面、玉米面、盐以及清水。将荞麦面和玉米面按照一定比例混合（通常为1:1），加入少量盐调味。然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至面糊呈现出细腻且无颗粒的状态。这一步非常关键，因为面糊的浓稠度直接影响到扒糕的口感，太稀或太稠都会影响最终效果。

接下来，将调好的面糊放入蒸锅中蒸制。在蒸笼底部刷一层薄油以防粘连，然后将面糊均匀地铺开。盖上锅盖，用大火蒸约20-30分钟。期间可以观察面糊是否完全凝固成型，并确保蒸熟。当扒糕表面变得光滑且颜色呈现诱人的金黄色时，即可关火取出。

待扒糕稍微冷却后，将其切成条状或者块状，方便食用。为了增加风味，还可以搭配一些调料，比如蒜泥、醋、辣椒油等，根据个人口味调配成蘸料。这样一道色香味俱佳的扒糕就完成了。

扒糕不仅制作工艺简单，而且富含膳食纤维，有助于促进消化。此外，荞麦和玉米都是粗粮，营养价值高，适合各个年龄段的人群享用。无论是作为早餐还是下午茶点心，扒糕都能带来满满的幸福感。