红茶菌，又称 kombucha（康普茶），是一种由茶、糖和共生菌群发酵而成的传统饮品。近年来，关于红茶菌是否致癌的争议逐渐升温，引发了不少消费者的关注。然而，科学研究并未发现红茶菌与癌症之间存在直接关联，这一说法更多源于误解或夸大其词。

红茶菌的制作过程涉及酵母菌和醋酸菌等微生物的共同作用，这些菌群在发酵过程中会产生多种有益成分，如维生素、有机酸以及抗氧化物质。这些成分被认为有助于促进消化健康、增强免疫力，并可能对心血管系统产生积极影响。因此，许多健康爱好者将红茶菌视为一种天然的保健饮品。

然而，围绕红茶菌的安全性，确实存在一些争议。部分研究表明，不当发酵可能导致某些有害物质的积累，例如亚硝酸盐。如果饮用被污染的红茶菌饮品，可能会引发胃肠道不适或其他健康问题。但需要注意的是，这种情况通常发生在自制红茶菌时未严格控制卫生条件的情况下。正规生产的红茶菌产品经过严格的生产流程和质量检测，基本可以避免此类风险。

至于“红茶菌致癌”的说法，则缺乏科学依据。虽然有研究指出某些发酵食品中可能存在微量的潜在致癌物质，但这并不意味着红茶菌会直接导致癌症。事实上，大量证据表明，适量饮用红茶菌是安全的，并且可能带来一定的健康益处。

总之，红茶菌作为一种传统饮品，在正确使用和合理饮用的前提下，不会对人体造成危害。消费者应选择正规渠道购买产品，并注意个人卫生习惯，以确保饮用安全。对于任何未经验证的信息，保持理性判断尤为重要，切勿盲目相信未经证实的传言。