山药粥的做法大全

山药粥是一道营养丰富且易于消化的传统美食，尤其适合老人和小孩食用。它不仅味道清香，还具有健脾养胃、滋阴润燥的功效。以下是几种简单易学的山药粥做法，供您参考。

一、基础版山药粥

材料：新鲜山药200克、大米100克、清水适量。

步骤：

1. 将大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟。

2. 山药去皮后切成小块，放入清水中防止氧化变色。

3. 锅中加入足量清水，大火烧开后倒入泡好的大米，再次煮沸。

4. 转小火慢熬约30分钟，期间不断搅拌以防粘锅。

5. 加入切好的山药块，继续熬煮20分钟左右，直至米粒软烂、山药熟透即可。

二、红枣山药粥

材料：新鲜山药200克、红枣6颗、大米100克、冰糖适量。

步骤：

1. 大米洗净后浸泡；红枣洗净去核备用。

2. 山药削皮切片或切丁，与大米一同放入锅中加水煮开。

3. 转小火慢炖至米汤浓稠，加入红枣继续熬煮15分钟。

4. 根据个人口味加入适量冰糖调味，煮化后即可盛出享用。

三、枸杞山药粥

材料：新鲜山药200克、枸杞一小把、大米100克、蜂蜜少许。

步骤：

1. 大米提前泡发；枸杞用温水泡软备用。

2. 山药切块后与大米一起下锅，加水煮沸。

3. 改小火熬煮至米粒开花，再加入枸杞续煮5分钟。

4. 关火前滴入几滴蜂蜜提味，搅拌均匀即可食用。

四、银耳山药粥

材料：新鲜山药200克、干银耳半朵、大米100克、冰糖适量。

步骤：

1. 银耳泡发撕成小块；山药削皮切丁。

2. 大米洗净后与银耳、山药同入锅，加足量清水煮沸。

3. 调至小火慢熬，待粥体黏稠时加入冰糖调味。

4. 继续熬煮至所有食材完全融合，盛出即可。

以上几种山药粥做法各有特色，可根据自己的喜好选择尝试。无论是单独食用还是搭配其他菜肴，都是一道健康又美味的选择！