丸子汤的做法

丸子汤是一道简单又美味的家常菜，深受大人和孩子的喜爱。它不仅营养丰富，还具有暖胃驱寒的功效。今天就来教大家如何制作一道鲜美可口的丸子汤。

首先准备食材：猪肉馅（约300克）、鸡蛋1个、淀粉适量、葱姜末少许、盐、胡椒粉、料酒以及清水。如果喜欢蔬菜，还可以加入一些胡萝卜丁或青菜叶增添风味。

制作步骤如下：

第一步是调制肉馅。将猪肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入少量盐、胡椒粉和料酒调味。接着撒入一些淀粉，用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲儿，这样做出的丸子更有弹性。最后放入切好的葱姜末，再次搅拌均匀备用。

第二步开始做丸子。取适量肉馅在手中揉成小球状，注意力度要适中，不要捏得太紧以免煮的时候散开。将做好的丸子依次摆放在盘子里备用。

第三步熬汤底。锅内倒入清水烧开后转小火，将丸子一个个轻轻放入锅中，避免碰撞导致变形。待丸子全部下锅后，保持中小火慢炖，大约需要8-10分钟才能完全熟透。

第四步调味收尾。当丸子浮起并且熟透时，根据个人口味添加适量盐和胡椒粉进行调味。如果想要更丰富的口感，可以在此时加入洗净的青菜或者胡萝卜片，稍加焯烫即可出锅。

最后盛出装碗，一碗热腾腾、香气扑鼻的丸子汤就完成啦！这道菜不仅味道鲜美，而且做法简便快捷，非常适合忙碌的工作日或是寒冷的冬日享用。无论是搭配米饭还是直接喝汤都非常合适，是一道老少皆宜的经典美食。

总之，只要掌握了正确的比例与技巧，就能轻松在家享受到这道令人回味无穷的丸子汤。快动手试试吧！