番茄大虾的家常做法

番茄大虾是一道色香味俱佳的家常菜，融合了海鲜的鲜美与番茄的酸甜，既简单易做又营养丰富。这道菜不仅适合家庭聚餐，还能作为宴客时的一道亮点菜肴。以下是制作番茄大虾的具体步骤。

首先准备食材：新鲜的大虾300克（去壳留尾）、中等大小的番茄2个、生姜几片、蒜末少许、葱花适量以及一些调味料如盐、白糖和生抽。如果喜欢口感更浓郁，可以加入少量番茄酱或橄榄油。

接下来是烹饪过程：

1. 将大虾清洗干净后用厨房纸吸干水分，背部剪开去除沙线，然后撒上一点盐腌制10分钟；

2. 番茄洗净切块备用；姜切丝，蒜剁成末；

3. 锅中倒入适量植物油，加热后放入姜丝爆香，随后下入腌好的大虾翻炒至变色；

4. 加入切好的番茄块，继续翻炒，让番茄出汁，同时加入一小勺糖提鲜；

5. 当汤汁变得浓稠时，调入适量生抽，根据个人口味调整咸淡；

6. 最后撒上葱花点缀即可出锅装盘。

成品色泽鲜艳，红润诱人的番茄包裹着洁白的大虾，散发出迷人的香气。夹起一块入口，虾肉紧实弹牙，番茄的酸甜恰到好处地衬托出其本身的鲜味，令人回味无穷。

这道菜不仅操作简便，而且富含蛋白质和多种维生素，特别适合老人和孩子食用。此外，在忙碌的工作日里，它也是一顿快速且美味的晚餐选择。按照上述方法尝试一次吧，相信你会爱上这道充满幸福感的番茄大虾！