米酒甜汤的家常做法

米酒甜汤是一道简单又温暖的传统中式甜品，尤其适合在寒冷的日子里享用。它不仅味道香甜，还具有温补的功效，深受人们喜爱。以下是制作这道美味甜汤的家常做法。

首先，准备所需食材：糯米粉或大米、清水、米酒（醪糟）、枸杞、红枣和冰糖。这些材料容易获取，制作过程也十分简便。

制作步骤如下：

第一步是熬制米酒汤底。将适量的水倒入锅中煮沸，然后加入一小勺米酒（也可以根据个人口味调整用量）。接着放入几颗红枣和枸杞，用中小火慢慢炖煮，让红枣的香味充分融入汤汁中。此时可以尝一下甜度，如果觉得不够甜，可适量加入冰糖调味。冰糖不仅能增加甜味，还能使汤汁更加浓郁顺滑。

第二步是制作米团子。将糯米粉与少量冷水混合，揉成光滑的面团。随后将其分成若干小块，搓成圆形的小球状。如果喜欢更丰富的口感，还可以尝试加入一些红豆沙或其他馅料，包入米团内。将搓好的米团轻轻放入已经煮开的米酒汤中，注意不要一次性放太多，以免粘连在一起。待米团浮起后，再煮约两分钟即可捞出。

最后一步是装盘。将煮好的米团盛入碗中，再倒入热腾腾的米酒汤底，撒上少许干桂花或者芝麻点缀，增添香气和美感。这样一碗色香味俱佳的米酒甜汤就完成了。

米酒甜汤不仅操作简单，而且营养丰富，特别适合家庭聚餐时作为一道暖心甜品。无论是老人还是小孩，都能轻松享用。此外，它还有助于促进消化、改善睡眠质量等功效，是冬季养生的理想选择。试着动手做一次吧，给家人带来一份甜蜜与关怀！